REPUBLIKA.CO.ID, Sayuran dan buah diciptakan dalam beragam warna. Setiap warna sesungguhnya memiliki kandungan nutrisi tersendiri.
Khusus sayuran dan buah warna hijau biasanya kaya klorofil, serat, lutein, zeaxanthin, kalsium, folat, vitamin C, dan beta karoten.
Berikut beberapa manfaat sayur dan buah warna hijau.
Menurunkan kolesterol
Kolesterol yang menumpuk di dinding arteri dapat menyebabkan serangan jantung dan strok. Untuk menjaga kadar kolesterol, tingkatkan konsumsi makanan hijau seperti alpukat, zaitun, kacang hijau, anggur dan lainnya.
Cegah kanker
Banyak penelitian mencatat diet kaya sayuran dan buah-buahan hijau dapat membantu menangkal kanker. Mereka mengandung fitonutrien seperti antioksidan, karotenoid dan flavonoid yang membantu dalam memerangi kanker perut, kanker usus besar, kanker kulit dan kanker payudara.
Kesehatan mata
Bayam, kale, kiwi, anggur dan zukini mengandung karotenoid esensial yang disebut lutein dan zeaxanthin. Senyawa ini bertindak sebagai perisai pelindung untuk macula dan mencegah kerusakan dari cahaya biru.
Kesehatan pencernaan
Untuk memastikan fungsi sistem pencernaan lebih baik, konsumsilah makanan berserat tinggi seperti artichoke, apel, brokoli, kacang hijau, kacang polong dan lobak hijau. Serat menyerap air tambahan di usus, mempromosikan bakteri usus yang sehat dan memudahkan gerakan usus.
Ikuti Whatsapp Channel Republika